우리음식연구회 ‘배 개발요리’ 교육

• • 작성일 2009-09-12 11:20:58 | 수정일 2009-09-12 11:20:58
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• 배콩나물잡채, 배묵잡채 등 배를 이용한 개발음식 6종 실습

  
  

  나주시농업기술센터(소장 홍길식)에서는 지역내 향토음식의 발굴과  농특산물을 이용한  개발음식 및 가공법 개발 보급, 배 소비촉진을 위해 8월 26일에 이어 지난 7일 양일간 우리음식연구회원 28명을 대상으로 배 개발음식 교육을 실시하여 좋은 반응을 얻었다.

  
  

  교육의 주요내용으로는 배를 이용한 개발음식 6종에 대하여 실습을  하였는데 그중에서도 배냉채, 배콩나물잡채, 배묵잡채 등이 좋은 반응을 보였다.

  
  

  회원들은 흔히 해 먹는 요리지만 배와 접목을 시키니 새로운 요리가 되었다며 다가올 추석명절에 가족 친지들에게 맛좋고 몸에 좋은 ‘배 개발요리’를 맛보이겠다고 다짐했다.

  
  

  이번 교육에 참석한 우리음식연구회 회장 이갑순씨는 “앞으로 회원 모두가 앞장서서 지역 향토음식 개발 및 상품화에 주력하며 배 개발음식을 홍보하고 전파해 나가 지역경제 활성화의 밑거름이 되길 기대한다”고 밝혔다.

  
  

  <나주시 보도자료>

• • 관리자 desk@jeolla.com
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